افزایش قیمت سوهان قم

پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :

به گزارش نامه به نقل از باشگاه خبرنگاران، فروشندگان سوهان در قم با گران شدن مواد اولیه تهیه این سوغات به ویژه پسته/ این روزها سوهان را با افزایش 2 برابری قیمت نسبت به پارسال عرضه می کنند. مشتریان این شیرینی سنتی قم بویژه زائران و مسافران در گفتگو با خبرنگار ما گفتند: طعم شیرین سوهان قم با گرانی های اخیر تلخ می شود . صنف سوهان پزهای قم هم که از کاهش تولید و فروش خود به علت گران شدن محصول شان در آستانه سال نو که حجم گسترده ایی از زائران و مسافران به این شهر مقدس سفر میکنند گلایه دارند . یکی از تولید کنندگان سوهان گفت: در حالیکه چندماه قبل یک گونی مغز پسته مرغوب را حداکثر تا 2 میلیون تومان خریداری میکردم امروز باید بیش از 5 میلیون تومان بابت آن پرداخت کنم . سوهان نوعی شیرینی سنتی قم است که از مخلوطی از آرد/ جوانه گندم ، شکر /هل /گلاب/ تخم مرغ/ پسته/ گز و روغن تهیه می شود و دارای بافت بسیار فشرده به رنگ قهوه ای روشن است. این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، منبع فوق ‌العاده‌ای از ویتامین‌ ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌ های گروه B و E بوده و آرام‌ بخش اعصاب و روان است. جوانه گندم موجود در این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌ سازی انرژی در ماهیچه ‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی ‌حالی می ‌شود. سوهان لقمه ای/ تخت/ گزی و دسر سوهان از انواع سوهان های قم است که با روغن نباتی ، حیوانی و یا کره ای تهیه می شوند. سوهان به دو شیوه سنتی و صنعتی تولید می شود. در حال حاضر حدود 600 تا 700 کارگاه سوهان پزی در شهر قم فعال هستند. متوسط تولید روزانه سوهان درشهر قم حدود 25 تن در روز است که 20 تن به دیگر استان ها و خارج کشور صادر می شود و مابقی در استان زائرین و مسافران و ساکنان خریداری می شود.