قهوه ترک، عربی، اسپرسو، فرانسه و ... انواع متنوعی هستند که هر کدام طرفداران خود را دارند. شما کدام نوع را می‌پسندید؟ بهتر است بدانید که تمامی قهوه‌ها ترکیبی از روبوستا و عربیکا با میزان متفاوت هستند که در فروشگاه‌های مختلفی به فروش می‌رسند. دانه‌های این گیاه در بسیاری از نقاط مختلف دنیا پرورش داده می‌شوند. دانه‌هایی که طبق افسانه‌های باستان، گله‌های بز یک چوپان به نام کالدی در اتیوپی کاشف آن‌ها بودند. طعم و رایحه این دانه با توجه به فاکتور های متفاوت از جمله فرآوری و رست آن می تواند متنوع باشد؛ اما فراموش نکنید که خرید از یک فروشگاه معتبر و داشتن اصالت رایحه و طعم می تواند طعم تلخ این دانه گیاهی را برای شما شیرین کند. با خرید از یک فروشگاه معتبر مانند کافی پارس شما اطمینان خواهید داشت که فرآوری و رست این دانه‌های گیاهی و همچنین نگهداری از آن به خوبی صورت گرفته است.

فاکتور های مهم در خرید قهوه

فنلاند و نروژ از جمله کشورهایی هستند که سرانه مصرف قهوه در میان مردم آن‌ها از سراسر دنیا بیشتر است. در ایران نیز تا پیش از دوره پهلوی قهوه بسیار محبوب بوده است. در سال‌های اخیر نیز بسیاری از افراد به دلیل آگاهی از مضرات چایی و فواید قهوه به آن روی آورده‌اند. این دانه‌های گیاهی با توجه به ترکیب و نوع آن خواص متفاوتی دارد. نخستین نکته در خرید این دانه گیاهی خرید از یک فروشگاه معتبر است. تا حد زیادی انتخاب نوع آن به سلیقه و البته ذائقه شما بستگی دارد، اما تازگی و نوع و تاریخ رست نیز بسیار مهم است. برای اینکه متوجه شوید یک محصول خوب خریداری کرده‌اید یا خیر، فاکتور های زیر را در نظر داشته باشید:

• همان‌طور که گفته شد طعم و رایحه مطبوع قهوه نشان از اصالت و مرغوب بودن آن دارد.
• هر نوعی از این دانه گیاهی را انتخاب کردید با توجه به ذائقه‌ای که دارید، بدون هیچ افزودنی باید بتوانید آن را میل کنید. طعم نامطبوع به کیفیت پایین آن مربوط می‌شود.
• اگر قهوه‌های بسته‌بندی خریداری می‌کنید به تاریخ رست آن دقت کنید. تازگی دانه یا پودر آن به تاریخ رست آن مربوط می‌شود.
• قهوه اگر سرد هم شود باید بتوان آن را به راحتی میل کرد. در غیر این صورت این دانه گیاهی که شما انتخاب کرده‌اید نامرغوب است.

تمامی مشخصه‌های ذکر شده در پاراگراف قبل در مورد قهوه، به این موضوع بر می گردد که شما این دانه گیاهی را از چه فروشگاهی خریداری کنید. فروشگاه‌های معتبر به شما این اطمینان را می‌دهند که یک محصول با کیفیت بالا خریداری کنید. کافی پارس از جمله فروشگاه‌های زنجیره‌ای فروش انواع قهوه در ایران است که شما می‌توانید یک خرید عالی را با این فروشگاه تجربه کنید. بزرگ‌ترین فروشگاه زنجیره‌ای قهوه در ایران که محصولات فوق‌العاده‌ای را به شما عرضه می‌کند. همچنین قسمت مجله کافی پارس کافی پارس اطلاعات جامعی رو درزمینهٔ قهوه و خواصش برای شما منتشر می‌کند.

عربیکا گران تر از روبوستا است

شاید برخی از فروشندگان قهوه به شما پیشنهاد دهند که نوع خاصی از آن را خریداری کنید. برای مثال برخی ادعا می کنند مرغوب ترین نوع قهوه متعلق به برزیل است. البته این ادعا خیلی از واقعیت هم دور نیست ولی ذائقه و سلیقه شما است که تا حدودی بهترین را تعیین می‌کند. اتیوپی، ویتنام، کنیا، کلمبیا، اندونزی و ... را نیز می توان از تولید کننده های عمده قهوه در سراسر دنیا شناخت. صادرات این دانه گیاهی به سراسر دنیا باعث محبوبیت آن شده است؛ اما در حالت کلی باید گفت که ترشی، تلخی و یا گس بودن این دانه‌های گیاهی به نوع آن و همچنین دم کردن و رست آن بستگی دارد. عربیکا دانه ای گران تر از روبوستا است و این دو با میزانی متفاوت با هم ترکیب می‌شوند و انواع مختلفی را شکل می‌دهند.

عربیکا

رست دانه‌های گیاهی متفاوت است

ما ایرانی ها شاید زیاد به طعم تلخ 100 درصد علاقمند نباشیم. فروشگاه‌های حرفه ای قهوه این موضوع را در مورد مشتریان خود می دانند. طعم و رایحه تلخ جزء جدایی ناپذیر از قهوه است اما برای ما ایرانیان از نوع ملایم و حتی تلخی که به سمت گس بودن باشد، مطبوع تر است؛ اما اگر قصد دارید دانه‌هایی با تلخی اصیل خریداری کنید و خودتان در منزل یا محل کار آن را بهبود ببخشید، پیشنهاد ما به شما کمی شیر و شکر است؛ اما همان‌طور که اشاره شد نوع رست دادن نیز بر روی طعم این دانه گیاهی تاثیر بسزایی دارد. رست لایت، رست متوسط، رست تیره و رست تیره تر از انواع رست های این دانه گیاهی هستند که طعمی متفاوت در بر دارند.

نتیجه رست لایت یا همان روشن دانه‌های این گیاه، طعمی ترش است. در این رست، رنگ این دانه ها به صورت قهوه ای روشن می باشد. رست متوسط این دانه ها باعث می‌شود که رنگ قهوه ای حاصل شود و چربی آن کاملا از بین برود. عطر و رایحه قابل حس است و ماندگاری دارد. دانه‌های رست شده سطح تیره، به رنگ تیره هستند. رست های فرانسوی در این دسته جای می گیرند. از طرفی طعمی تلخ و شیرین با هم آمیخته شده است. سطح دانه ها در این سطح از رست کمی روغن دارد. رست تیره تر دانه‌های قهوه، باعث می‌شود که رنگ آن‌ها به سیاهی مایل شود. طعم تلخی بیشتر ملموس است و سطح روغنی آن افزایش می یابد. رست ایتالیایی را می توان در این دسته بندی جای داد.

با کافی پارس مطمئن خرید کنید

حال که از مزایای قهوه مطلع شدید بهتره این نکته رو بدونید که کسب و کار قهوه و کافه داشتن در هر محصول سودی بیش از 300 درصد داره. ولی مشکلاتی مثل برند نبودن در ایران و تأمین مواد اولیه مرغوب و به قیمت مناسب چالش‌های بزرگی در مسیر ایجاد کسب‌وکار قهوه کرده است. کافی پارس بزرگ‌ترین فروشگاه زنجیره‌ای قهوه در طرح جدید خود از هولدینگ پارس تعداد محدودی نمایندگی کافی شاپ اعطا می‌کند جهت مشاهده شرایط اخذ نمایندگی به سایت کافی پارس مراجعه کنید.