6 اشتباه در مصرف روغن زیتون

پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :

-به دلیل کالری کمتر روغن‌ زیتون سبک‌تر می‌خرید

همه روغن‌زیتون‌ها تقریباً به یک اندازه کالری و چربی دارند و تفاوت آن‌ها فقط در طعم و رنگشان است.

-ترس از پخت‌وپز با روغن‌های خالص

این درست است که روغن‌ زیتون خالص کمتر از سایر روغن‌زیتون‌ها و سایر چربی‌های دیگر در حرارت پایین‌تری دود می‌شود و مزه و بوی بدی به غذا می‌دهد اما می‌توانید از این روغن‌زیتون برای پخت‌وپز استفاده کنید.

-وقتی کمی تلخ می‌شود آن را دور می‌اندازید

روغن‌زیتونی را که مزه تلخی می‌دهد دور نیندازید؛ زیرا مزه تلخی نشان‌دهنده وجود آنتی‌اکسیدان‌هاست.

-روغن‌زیتون را دقیقاً کنار گاز نگه می‌دارید

هیچ‌چیزی نمی‌تواند روغن‌زیتون را خراب کند مگر گرما و نور. روغن‌زیتون خود را در شیشه‌ای تیره‌رنگ بریزید و به دور از نور و گرما نگه دارید.

-زیاده‌روی در خریدن روغن‌زیتون با قیمت مناسب

بهتر است به مقدار کم روغن‌زیتون بخرید مگر اینکه مصرف خیلی بالایی داشته باشید. به‌طور متوسط زمان نگهداری روغن‌زیتون در منزل 6 هفته است.

-می‌توان با فریزکردن آن از خالص بودنش آگاه شد

اگر روغن‌ زیتون شما در یخچال فریز شد، خالص نیست.