شادی‌آور خوراکی

هفته نامه سلامت نوشت:

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در بین انواع مواد غذایی، تعدادی از آنها تاثیر بیشتری بر شاد شدن ما دارند که در «سفره سالم» این هفته به مهم‌ترین آنها اشاره‌ می‌کنیم.

1. موز: برخی موادغذایی مانند موز حاوی آمینواسیدی به‌نام تریپتوفان هستند که می‌تواند در بدن به سروتونین تبدیل شود. ترشح مقادیر مناسبی از سروتونین در مغز نیز می‌تواند به افزایش حس شادی، بهبود خلق‌وخو، داشتن خوابی آرام و کاهش درد در بدن کمک کند. به‌همین دلیل به طرفداران شادی توصیه می‌شود مصرف موز را فراموش نکنند.

2. عسل: «به‌جای قند و شکر، عسل بخورید»! این توصیه متخصصان تغذیه به تمام آنهایی است که می‌خواهند روز شاد و آرامی را آغاز کنند. عسل، حاوی موادی به‌نام کامپفرول و کوئرستین است که هردوی آنها می‌توانند شادی‌آور باشند، باعث حفظ سلامت سلول‌های مغزی شوند و احتمال بروز تنش‌های عصبی را کاهش دهند. قندهای موجود در عسل، نسبت به قندهای موجود در قند و شکر، کمتر بر افزایش ناگهانی سطح قند خون و افت قند متعاقب آن تاثیر می‌گذارند و از این طریق هم جلوی بدخلقی را می‌گیرند.

3. ماهی: مصرف مواد غذایی حاوی چربی‌های خوب، یکی از راه‌های رسیدن به شادی و آرامش در طول روز است؛ مثلا ماهی، گردو، روغن زیتون، روغن کانولا و روغن بذر کتان، سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند و مصرف آنها می‌تواند باعث از بین رفتن حس افسردگی و بهتر شدن خلق‌وخو شود. نتیجه مطالعه‌های جدید هم نشان می‌دهد مصرف ماهی‌های چرب به دلیل امگا3 موجود در آنها، می‌تواند برای بهبود وضعیت روانی بیماران مبتلا به اختلال دوقطبی هم موثر باشد. هفته‌ای 2 مرتبه مصرف ماهی هم بیش از 50 درصد باعث پیشگیری از ابتلا به افسردگی می‌شود.

4. تخم‌مرغ: تخم‌مرغ حاوی ریزمغذی‌هایی مانند روی، ویتامین B، آویدین، اسیدهای چرب امگا3 و پروتئین مرغوب است. از این رو، مصرف این ماده غذایی نه تنها می‌تواند انرژی خوبی به شما بدهد، بلکه می‌تواند برای مدت زمان بیشتری هم شما را سیر نگه دارد و جلوی کاهش خلق در اثر گرسنگی را بگیرد. نتیجه تحقیقی که در سال 2008 در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شد، نشان داد آن گروه از افرادی که یک تخم‌مرغ به‌عنوان صبحانه مصرف می‌کنند، انرژی بیشتری تا رسیدن به وعده ناهار دارند، کمتر در معرض چاقی قرار می‌گیرند، کمتر بی‌حوصله و عصبی می‌شوند و به‌طور کلی روز شادتری را سپری می‌کنند.

5. شکلات تلخ: شکلات تلخ سرشار از ماده معدنی منیزیم است. منیزیم می‌تواند با شل کردن عضلات و کاهش تنش‌های عصبی، باعث افزایش شادی و آرامش افراد در طول روز شود. ضمن اینکه شکلات تلخ هم مانند موز و گوشت بوقلمون، حاوی تریپتوفان است و به‌همین دلیل مصرف آن در طول روز با افزایش ترشح سروتونین، علایم افسردگی را کاهش و شادی را افزایش می‌دهد. متخصصان توصیه می‌کنند حتما در فصل‌های سرد سال برای پیشگیری از ابتلا به افسردگی‌های فصلی، مصرف شکلات تلخ (حاوی حداقل 75 درصد کاکائو) را در برنامه غذایی روزانه خود داشته باشید.

6. بوقلمون : گوشت بوقلمون (مانند موز) حاوی اسیدآمینه تریپتوفان است و با همان مکانیسمی که موز می‌تواند باعث رفع خستگی و احساس نشاط شود، می‌تواند به شادی ما کمک کند.

منبع: nutrisource

خلاصه اینکه...

هرچه مواد غذایی، تازه‌تر و سالم‌تر باشند و در فرایند تولید آنها دخالت کمتری داشته باشیم، حاوی ریزمغذی‌های بیشتری خواهند بود و مصرفشان می‌تواند به سلامت جسمی و روانی‌مان کمک کند. مغزها و دانه‌های خام، میوه‌ها و سبزی‌های تازه، تخم‌مرغ و لبنیات، همگی جزو خوراکی‌هایی هستند که مصرف متعادل و روزانه آنها کمک زیادی به حفظ آرامش می‌کند.